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醋泡大蒜变色可以吃吗

妈妈准备了一些大蒜说要做醋泡大蒜吃,据说是个很古老的养生方式,但是泡久了之后大蒜开始变色,这样的情况还可以吃吗?

参考解答

看情况。

大蒜在泡制的过程中是会出现一些化学反应,所以醋泡大蒜产生变色是很正常的,而且除非脱水保存,一般来说食物放久了都会出现一定程度的变色现象。

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