炒菜时放糖有什么好处

提升味道

糖是具有甜味的调味品，在烹饪食物的过程中添加糖可以提升菜肴的口感，对于有膻味或者其他异味的食物来说，在其中放一些糖还可以抑制异味，缓和味道。