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炒菜放花椒有什么好处

很多人炒菜的时候都喜欢放花椒,不是很理解这种行为,请问炒菜放花椒有什么好处?

参考解答

增味提鲜

花椒具有浓烈的香气,在制作肉菜时放入花椒,可以去除食物的腥膻味,还能为食物增加香气,有去腥、增味、提鲜的作用。

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