生蚝已经开口还能吃吗

因死亡导致的开口则不能吃。

生蚝开口可能是因为呼吸或死亡或熟制后开口，其中死亡导致的生蚝开口，不仅壳无法复原闭紧，而且肉中含存有大量的细菌，导致生蚝产生尸胺和组胺等有害身体的物质，若食用较多的死生蚝，容易刺激肠胃，出现腹痛、腹泻等身体不适现象。