喜欢吃酸的人是酸性体质吗

不是。

酸性体质的定义是人体吃的食物代谢之后产物显酸性，和食物本身的酸碱性是没有关系的，和体质更是没有任何的直接联系，所以喜欢吃酸的人不一定是酸性体质。