怎么判断水蜜桃是催熟还是自然成熟

桃子一般在6-9月份开始上市，部分早春桃在3月份就已经上市，但这时的桃子早春桃自然成熟的较少，大多数都会使用催熟剂进行催熟。

没有经过外界干预，自然成熟的桃子，气味香浓、味道香甜，而催熟的桃子提前促进了桃子的生长发育，气味和味道都会较为寡淡。

自然成熟的桃子，有充分的发育时间，果核会更加坚硬、完整，不会和果肉粘连，而催熟的桃子果核较为脆弱、呈白色，与果肉不会分离。