柠檬百香果要去皮吗

不用。

在泡柠檬百香果的时候是不用较柠檬的皮去掉的，只要将百香果的果皮切开挖出果肉即可。因为柠檬的果皮中也含有许多芳香物质，将其一起泡水的话能使泡出来的柠檬百香果口感更加的丰富。

但注意在泡水之前一定要将柠檬的外皮清洗干净，最好能用盐搓洗一下，这样才能起到杀菌消毒的效果。另外因为柠檬没有去皮，所以在泡的时候一定要注意时间，如果泡的时间太久的话，柠檬皮当中的柠檬苦味素成分就会释放到水中，使得其口感变苦。